Лично моё мнение - гуи фтопку для новичка. Гуевые системы хороши для тех, кто уже понял как оно всё работает и не хочет тратить время на набор команд, а новичку нужно пощупать всё изнутри и заставить работать свою систему из консоли.
Мой опыт начинался с Mandrake 8.0, который был почти полность обвешан графическими оболочками, заменяющими стандартные консольные команды. И как вы думаете, многому ли я научился, не производя самостоятельно реальных осознанных действий по настройке системы, тыкая лишь в кнопочки?
Нет ребята, Linux - это консоль, это прямое взаимодействие с системой. Гуи нужны только для скорости, и если новичёк не освоит консоль, не столкнётся с реальной силой Linux'а и не настроит систему сам от и до - он мало чего сможет в этой системе достичь и понять. В этом случае понадобится раз в 10 больше времени и сил.
Поэтому я бы порекомендовал для начала поставить что-нибудь консольное вроде ArchLinux'а, на котором лично я остановил свой выбор. По Arch'у много информации в интернете, всё хорошо описано, что весьма удивляет, если учесть молодость дистрибутива. И вместе с тем у него ясная чёткая непротиворечивая концепция, его легко настроить через конфиги, система управления пакетами очень прозрачна и ясна, использует стандартные средства любого Linux'а - bash и tar.gz. Каждый пакет можно открыть с помощью mc и всё внутри изучить - все установочные скрипты и само содержание пакета предельно прозрачны и понятны - ничего лишнего. Основные системные конфигурационные файлы тоже предельно понятны для человека. Просто гениальная простота.
Gentoo тоже неплох, особенно способ его полностью ручной установки, что даёт новичку сразу же полное представление о том, что такое Linux и где и почему у него всё лежит. Этим меня Gentoo восхищает - простотой и естественностью установки, хотелось бы чтобы Arch тоже до этого дошёл когда-нибудь. Но уж очень Gentoo сложен в повседневном использовании - все эти многочисленные флаги и обязательная компиляция программ очень достают и требуют к себе много внимания.
Вобщем, моя рекомендация - если есть на компе Windows и важные документы, которые жалко потерять, то лучше сначала ставить на виртуалку любой дистрибутив с консольной основой и читать, читать, читать man'ы, how-to, любые стандартные руководства и книги по устройству Linux. Очень рекомендую попробовать Arch - самый естественный и понятный на мой взгляд дистрибутив, продолжающий все самые лучшие традиции Unix.