Почитай про кодировку UTF - это универсальная кодировка, сделана как раз для того чтобы разработчик, кто бы то он ни был не заморачивался на cp koi китайских шведских и т д. кодировках.
Если ты будеш переделывать все это хозяйство под win не забудь про переделку и последующих обновлений, патчей, плагинов ... Готов морально?
Та же joomla 1.5 которая вышла под utf - 8 и вроде никто не собирается возится и переделывать ее в win. А вообще вопрос уже обсуждался ... вывод - > смысла нет.