Создаёте 2 вида опций. Цвет и размер памяти, например.
Создаёте товары.
В Связанных опциях создаёте связку опций - цвет и размер памяти. Называете - "телефон".
В товарах открываете вкладку связанных опций, активируете, указываете, что используются опции "телефон".
Заполняете все графы в связанных опциях. Например, у нас есть розовый самсунг с 32 гига, розовый самсунг с 16 гигов и синий самсунг с 8 гигов. Все по штуке. Заполняем.
Сохраняем товар, заходим опять в редактирование. Вкладка опции. Видим, что у нас создались 2 опции и всё по количеству заполнено как надо. Там где цвет - добавляем изображения каждому цвету.
Всё. Теперь зайдите в магазин и поиграйте с переключением опций, посмотрите как получилось и как это работает.