Если такая задача есть, то установите какой-нибудь медиа-менеджер, где настройте загрузку изображений в папку VM с нужной вам оптимизацией, лимитами и т.п. В админке VM уберите возможность загрузки картинок, оставьте только строку Поиск изображений - эта фишка работает очень шустро, и с её помощью можно быстро привязать несколько изображений к товару, главное с именами файлов определиться.
Если такой вариант не устраивает, то есть плагины для VM, которые прогоняют картинки через онлайн сервисы оптимизации изображений.