Для серверов решений немного - FreeBSD, Gentoo, Slackware (это если говорить про никс) - потому как всё что начинается с RedHat и иже с ними - катит под корпоратив - это директории, снапы, насы и иже с ними - вот вам лично нада в предустановленной оси например запущенные либы логических томов, которые вам нафиг не нужны? мне дично нет. Мне нужен голый core, пару либ, lighttpd с fastcgi на пхп и бек на pound - реально (голый) серв кушает при холодном загрузе 42 метра оперативы ..... а тот же дебиан голый отжирает 438 метров - я уж молчу про федору и редхат.
Есть реальные задачи - веб сервер = система (ядро), либы для железа, безопасность (у меня ща снорт) и сам веб - нафига блин ставить десктопные сборки на сервера - нииипоняяятнооооо....