Прошу прощения за плохой русский, но я думаю, что могу помочь другим.
После великой борьбы и экспериментирования в итоге потом есть результат
Проект лучший получаются с использованием Докер. Есть 1-2 ограничения, но может обойти.
1. Может работать только один демон, если вам нужен второй, вам нужен новый контейнер.
2. Апачи в контейнере может быть на 80 порт, но должен быть с другой порт в системе. Я использую nginх в качестве прокси. Он распределяет какой странице, в какой порт направить (очень удобно).
3. Сложные, но может быть сделано, чтобы использовать основной mysql, а также использовать файловую структуру на сервере. Докер выходит с другим адресом и ему нужно позволить в mysql, post server, firewall...
4. Осторожно с перезагрузке Apache, Docker предполагает, что в виде основной процесс не работает и Docker больше не нужен - делает shutdown!
Очень трудно настроить Symphony (проблемы с SimLink, портов, кэш), но ныне работает. Если кому-то нужна помощь, я постараюсь помочь, но сейчас мне трудно описать.
В конечном итоге, у меня есть работающая система:
php 7, mariadb, apache, nginx - wp, drupal, prestashop
Docker c php 5, apache - symfony, smf