Стучат - запросом на сайт, стучат - мылом.
Запросы отловишь локальным снифером (например CommView).
Также Naviscope-ом (ловит запросы браузера ИЕ).
Какое мыло отсылает - смотри на денвере есть ли у тебя папка /tmp/!sendmail если нету - создай. Когда скрипт под денвером отправит - оно туда свалиться (проще потом будет найти).
...
Но код все-равно смотреть глазами. Так как кто-то привязывает и стучит, например, если база превысит 200 записей, либо при попадании в какой-нить раздел админки, либо если кто-то тыкнеться в какую-нить запрятанную часть сайта (например, еще смайлики).
А стукалки делают тоже разные. Кто-то просто шлет запрос, кто-то в шаблон вставляет изображения, путь которого ведет на сайт, кто-то джаваскриптом. Частенько в php прячут зашифровав base64.
Или используют в шаблоне или в ссылках такие уникальные названия, комменты, элементы, что сайт найдется через поиск. И тогда у разработчика просто чекалка - поиск, результаты сверяются с базой зареген домен или нет.
...
Так что лопатить только глазами (и то можно пропустить), так как у многих, например, в блокноте или т.п. редакторах стоит галка "не переносить длиные строки" и тогда в исходнике делают отбивку табами, и там в далеке ставят функцию стукалки. А горизонтальный скрол частенько не замечают.